| |
Wasabi, fälschlicherweise oft auch als japanischer Meerrettich
oder
Wassermeerrettich bezeichnet, ist deutlich schärfer als unser
europäischer Meerrettich.
Die hellgrüne Gewürzpaste wird aus den Wurzeln der Wasserpflanze
gerieben. Echter Wasabi ist in freier Wildbahn nur in Japan
und auf der Insel Sachalin zu finden, wird mittlerweile aber auch
industriell angebaut. Wasabi ist aus der japanischen
Küche nicht weg zu denken und wird zum Beispiel zu Sushi
oder Sashimi gereicht. Ähnlich dem europäischen Meerrettich
fördert Wasabi die Verdauung und entwickelt seine Schärfe
im Rachen und in der Nase.
|
|
